Pollo Ají Amarillo - Un destacado peruano

Queridos amigos, me gustaría compartir con ustedes una receta especial que utiliza el raro y delicioso Aji Amarillo Chili.

¡El resultado es un plato de pollo increíblemente delicioso que te llevará a un viaje culinario a Perú!

Ingredientes:

• 4 filetes de pechuga de pollo
• Sal y pimienta para probar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, finamente picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 chiles Aji Amarillo, sin semillas y picados
• 240 ml de caldo de pollo
• 200 ml de leche condensada
• Zumo de 1 lima

Preparación:

1. Sazone los filetes de pechuga de pollo con sal y pimienta y fríalos por ambos lados en aceite de oliva en una sartén. Sácalos de la sartén y déjalos a un lado.
2. Use la misma sartén para saltear las cebollas, el ajo y los chiles ají amarillo hasta que las cebollas estén transparentes.
3. Agregue el caldo de pollo y deje que todo hierva. Luego reduzca el fuego y déjelo hervir a fuego lento durante 15 minutos.
4. Agregue la leche condensada y el jugo de limón y mezcle con una licuadora de inmersión hasta que la salsa esté suave.

5. Vuelva a poner los filetes de pechuga de pollo en la salsa y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. ¡Sírvelo con arroz o patatas y disfruta de este delicioso plato!