Cómo hacer chile en polvo: una guía paso a paso

El chile en polvo es una excelente manera de incorporar el calor y el sabor de los chiles en sus platos. Es fácil de hacer y se puede hacer a granel para almacenar para su uso posterior. Aquí hay una guía paso a paso sobre cómo hacer su propio chile en polvo.

1. Elija los chiles correctos: Elija chiles frescos, maduros y sin daños. Es importante que los chiles estén completamente maduros para obtener el mejor calor y sabor.

2. Secado: Antes de comenzar a hacer chile en polvo, los chiles deben secarse. Hay varios métodos para secar los chiles, como secarlos al aire libre o secarlos en el horno, pero es importante que los chiles estén completamente secos antes de pasar a cualquier otro procesamiento.

3. Retire los tallos y las semillas: Retire los tallos y las semillas de los chiles secos. Esto se puede hacer con unas tijeras o un cuchillo. Advertencia: debes usar guantes al quitar las semillas y los tallos, ya que la capsaicina puede quemar la piel.

4. Moler: Moler los chiles en un molinillo de café o licuadora hasta formar un polvo fino. Es importante que el polvo se triture uniformemente para obtener un sabor y un picante consistentes.

5. Almacenamiento: No llene en exceso los recipientes con chile en polvo y asegúrese de que el recipiente sea hermético para evitar la humedad y el crecimiento de moho. El chile en polvo se puede almacenar hasta por un año si se almacena correctamente.

Es importante tener en cuenta que los niveles de picante de los chiles pueden ser diferentes incluso si son de la misma variedad.

Por lo tanto, es recomendable usar el chile en polvo en pequeñas cantidades y agregar el picante según sea necesario. Experimente con diferentes tipos y cantidades para lograr el sabor deseado y el nivel de picante.

Otro beneficio de hacer su propio chile en polvo es que tiene la oportunidad de crear su propia mezcla especial combinando diferentes tipos de chiles. De esta manera, puede crear su propia mezcla distintiva de condimentos que se adapte perfectamente a su gusto personal.

En resumen, hacer chile en polvo es una manera fácil y económica de incorporar el picante y los sabores de los chiles a su comida. Solo requiere unos pocos ingredientes básicos y un poco de tiempo para hacer. Con la preparación y el almacenamiento adecuados, puede disfrutar de su propio chile en polvo y guardarlo para usarlo más adelante.