Aji Cachucha: Karibische Würze mit mildem Feuer

Karibisches Aroma trifft milde Schärfe

Die Aji Cachucha ist eine geschätzte Chilisorte aus Kuba, bekannt für ihr außergewöhnlich fruchtiges Aroma bei einer angenehm milden Schärfe. Diese Sorte, die in der karibischen Küche weit verbreitet ist, erreicht eine Wachstumshöhe von 50 bis 80 cm und zeichnet sich durch ihre buschige, kompakte Wuchsform aus. Die Früchte, oft als die mildere Verwandte der Habanero bekannt, bieten das volle Geschmackserlebnis ohne die extreme Schärfe.

Vielseitige Verwendung in der Küche

Aji Cachucha  wird für ihre Vielseitigkeit in der Küche geschätzt. Die lampionartigen, leuchtend roten Früchte, die etwa 4 x 4 cm groß werden, sind ein Grundnahrungsmittel in der karibischen Küche. Sie finden Verwendung in Reis- und Bohnengerichten, Suppen und Eintöpfen, wobei sie jedem Gericht eine fruchtige Note verleihen ohne es zu scharf zu machen. Ihre Beliebtheit verdankt die Aji Cachucha vor allem dem reichen Aroma, das sie ideal zum Kochen, Trocknen und Füllen macht.

Das Wichtigste auf einen Blick:

• Capsicum: Capsicum chinense
• Schärfe: 4
• Scoville-Einheiten: Mild
• Wachstumshöhe: 50 - 80 cm
• Fruchtgröße: 4 x 4 cm
• Fruchtfarbe: Von Grün zu Rot
• Herkunftsland: Kuba

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