Aji de Ratón: Die scharfe Vielseitigkeit Ecuadors

Einzigartiges Aroma aus Ecuador

Die Aji de Ratón, auch bekannt als Aji uña de pavo, ist eine herausragende Chilisorte aus Ecuador, die in der lokalen Küche und darüber hinaus für Aufsehen sorgt. Mit einem Schärfegrad, der selbst erfahrene Chili-Liebhaber ins Schwitzen bringt, zeichnet sich diese Sorte durch ihr intensives Aroma und ihre Vielseitigkeit in der Verwendung aus.

Wachstum und Charakter

Diese Chilipflanze erreicht eine beeindruckende Höhe von 80 bis 120 cm und trägt zahlreiche, sehr scharfe Früchte. Die Capsicum frutescens Sorte ist nicht nur wegen ihrer Schärfe bekannt, sondern auch wegen ihres einzigartigen Aromas, das sie zu einem Favoriten für experimentelle Köche macht. Von Eintöpfen über Marmeladen bis hin zu einem exotischen Kick in Gin – der Aji de Ratón ist ein wahrer Allrounder.

Das Wichtigste auf einen Blick:

• Capsicum: Capsicum frutescens
• Schärfe: Sehr scharf
• Scoville-Einheiten: Hoch
• Wachstumshöhe: 80 - 120 cm
• Fruchtgröße: 2 - 3 cm
• Fruchtfarbe: rot
• Herkunftsland: Ecuador