Cabe Keriting Chili: Indonesiens scharfes Juwel

Einzigartiges Profil und Aussehen

Die Cabe Keriting, oft als "Curly Chili" bezeichnet, sticht sofort ins Auge durch ihre gewellten und leicht gekräuselten Chilischoten, die ihr auch ihren Namen verleihen. Diese mittelgroßen Chilis, die eine Länge von 10 bis 15 cm erreichen, reifen von einem satten Grün zu einem leuchtenden Rot, wenn sie voll ausgereift sind. Diese Chilis sind nicht nur ein visueller Genuss, sondern bringen auch eine intensive Schärfe mit sich, die sie zu einem festen Bestandteil der indonesischen Küche gemacht hat.

Geschmacklich ein wahrer Gigant

Die Früchte der Cabe Keriting sind nicht nur scharf, sondern überzeugen auch durch ihr tiefes und reichhaltiges Aroma. Dieser Geschmack verleiht vielen traditionellen indonesischen Gerichten, von Sambals bis zu Currys, Tiefe und Komplexität. Die Konsistenz der Frucht ist fest, wodurch sie sich sowohl zum Frischverzehr als auch zum Trocknen und Einlegen eignet.

Das Wichtigste auf einen Blick:

• Capsicum: Capsicum annuum
• Schärfe: 6
• Scoville-Einheiten: Ca. 15.000-30.000
• Wachstumshöhe: Ca. 60-80 cm
• Fruchtgröße:  ca. 10-15 cm
• Fruchtfarbe:  rot
• Herkunftsland: Indonesien