Chilhuacle Rojo: Mexikos aromatisches Chili-Wunder

Ein seltenes Juwel aus Oaxaca

Die Chilhuacle Rojo, eine seltene und wertvolle Chilisorte aus Mexiko, gehört zur Familie der Capsicum annuum. Diese einzigartige Sorte, die hauptsächlich in der Region Oaxaca angebaut wird, ist bekannt für ihr feines, rauchiges Aroma, das sie zu einem wichtigen Bestandteil der traditionellen mexikanischen Küche macht. Mit einem mittleren Schärfegrad von 5 eignet sie sich hervorragend für die Zubereitung von Würzpasten und Moles.

Vielseitigkeit und Geschmack in Perfektion

Die Chilhuacle Rojo zeichnet sich durch ihre dünnwandigen, blockförmigen Früchte aus, die eine Länge von 6 bis 8 cm erreichen und in einem leuchtenden Rot reifen. Diese Sorte ist ideal zum Trocknen und Mahlen, was ihr intensives Raucharoma noch weiter verstärkt. Nach dem Trocknungsprozess entfaltet die Chilhuacle Rojo ihren charakteristischen, nicht übermäßig scharfen, aber außerordentlich aromatischen Geschmack, der für die authentischen mexikanischen Mole-Saucen unverzichtbar ist.

Das Wichtigste auf einen Blick:

• Capsicum: Capsicum annuum
• Schärfe: 5
• Scoville-Einheiten: 5.000 - 15.000 SHU
• Wachstumshöhe: 50 - 80 cm
• Fruchtgröße: 6 - 8 cm
• Fruchtfarbe: Leuchtend Rot
• Herkunftsland: Mexiko, Region Oaxaca
• Besonderheit: Raucharoma, ideal für Trocknung und Moles