Habanero Umba – Die exotische Chili mit intensiver Schärfe

Charakteristik und Geschmack der Habanero Umba

Die Habanero Umba, auch bekannt als Ají Umba oder Adjuma, stammt ursprünglich aus Suriname in Südamerika. Diese Chilisorte gehört zur Art Capsicum chinense und zeichnet sich durch ihre extreme Schärfe sowie ein fruchtiges, blumiges Aroma aus, das an reife Mangos erinnert. Die Früchte sind typischerweise 4 x 5 cm groß, stark gefaltet und dickwandig. Sie reifen innerhalb von 60 Tagen von Grün zu einem leuchtenden Orange-Rot.

Verwendungsmöglichkeiten in der Küche

Aufgrund ihrer intensiven Schärfe eignet sich die Habanero Umba hervorragend zum Würzen von Speisen, zur Herstellung von scharfen Saucen und aromatischem Chilipulver. Ihr fruchtiges Aroma verleiht Gerichten eine besondere Note, weshalb sie in der südamerikanischen und karibischen Küche sehr geschätzt wird. Die Pflanzen wachsen buschig und erreichen eine Höhe von 80–100 cm, wobei sie eine reichliche Ernte liefern

Das Wichtigste auf einen Blick:

• Capsicum: Capsicum chinense
• Schärfegrad: 9
• Scoville-Einheiten: 100.000–300.000 SHU
• Wachstumshöhe: 80–100 cm
• Fruchtgröße: ca. 4 x 5 cm
• Fruchtfarbe: Reift von Grün zu leuchtend Orange-Rot
• Herkunftsland: Suriname