Kampanaki: Das griechische Glöckchen unter den Chilis

Ein Stück griechisches Erbe

Kampanaki, was auf Griechisch „Glöckchen“ bedeutet, ist eine Chilisorte, die sich durch ihre charakteristische herzförmige Frucht und milden Schärfegrad von 2 auf der Scoville-Skala auszeichnet. Diese Sorte, die tief in der griechischen Landwirtschaft verwurzelt ist, zeichnet sich durch ihre süßen und saftigen Früchte aus, die von Grün nach Rot reifen. Aufgrund ihrer Beliebtheit ist Kampanaki auf vielen lokalen Märkten in Griechenland zu finden und ein fester Bestandteil der traditionellen griechischen Küche.

Vielseitigkeit in der Küche

Die herzförmigen Früchte der Kampanaki eignen sich perfekt zum Füllen oder für den frischen Verzehr. Ob gefüllt mit Reis, Fleisch oder einer Mischung aus Käse und Kräutern, sie bieten eine ausgezeichnete Grundlage für eine Vielzahl von Gerichten. In Griechenland werden sie auch gerne eingelegt und dienen als köstliche Beilage oder appetitanregender Snack. Ihre milde Schärfe macht sie zu einer idealen Wahl für alle, die den Geschmack von Chilis ohne die extreme Schärfe genießen möchten.

Anbau und Pflege

Kampanaki ist aufgrund ihrer Anpassungsfähigkeit und Robustheit eine ausgezeichnete Wahl für den heimischen Garten. Die Pflanzen erreichen eine durchschnittliche Höhe von 50 bis 80 cm und bevorzugen einen sonnigen Standort mit gut durchlässigem Boden. Trotz ihrer mediterranen Herkunft kommen sie auch in gemäßigteren Klimazonen gut zurecht, solange sie vor Frost geschützt sind.

Das Wichtigste auf einen Blick:

• Capsicum: Capsicum annuum
• Schärfe: 2
• Scoville-Einheiten: 1.000 - 2.000 SHU
• Wachstumshöhe: 50 - 80 cm
• Fruchtgröße: Herzförmig 2 - 3 cm
• Fruchtfarbe: Reift von Grün nach Rot
• Herkunftsland: Griechenland