Die milde Bratchili Shishito: Ein Genuss aus Japan

Herkunft und Namensgebung

Die Shishito Chili, eine Sorte von Capsicum annuum, stammt aus Japan. Ihr Name leitet sich von ihrer charakteristischen Form ab, die an einen Löwenkopf erinnert.

Schärfe und Geschmack

Ursprünglich fast schärfefrei, besagt eine japanische Volksweisheit, dass etwa jede zehnte Frucht überraschend scharf sein kann. Shishito Chilis haben ein frisches Aroma, das beim Braten einen intensiven Geschmack entwickelt. Grüne Früchte sind mild, während reife rote Früchte süßlich und leicht scharf schmecken.

Verwendung und Beliebtheit

Shishito Chilis sind in den USA bereits ein Hype und ihr Trend breitet sich langsam auch in Europa aus. Sie eignen sich hervorragend zum Braten oder Grillen als Beilage oder als Snack. Die vielseitigen Aromen und die milde Schärfe machen sie zu einer beliebten Wahl in der asiatischen und internationalen Küche.

Das Wichtigste auf einen Blick:

• Capsicum: Capsicum annuum
• Schärfe: 2
• Scoville-Einheiten: 1.000 - 2.000 SHU
• Wachstumshöhe: 50 - 80 cm
• Fruchtgröße: Klein bis mittelgroß
• Fruchtfarbe: Grün (mild), Rot (süßlich, leicht scharf)
• Herkunftsland: Japan