Ají Chileno: El tesoro picante de Chile

Una experiencia de sabor de los Andes.

El Ají Chileno, una joya del mundo de los chiles, proviene de Chile y pertenece a la familia Capsicum baccatum. Esta variedad, que se caracteriza por su picante medio a alto, es la base de la famosa salsa de chile del mismo nombre, que ahora es conocida mucho más allá de las fronteras de Chile. El Ají Chileno impresiona por su versatilidad en el uso culinario y su rico aroma, lo que lo convierte en un imprescindible en cualquier colección de especias.

Del verde al rojo: un chile versátil

Con su impresionante altura de 80 a 120 cm, el ají chileno no sólo es un placer para la vista en cualquier jardín, sino también una garantía de ricas cosechas. Los frutos, que maduran de verde a rojo brillante, se utilizan tanto frescos como secos para dar ese toque especial a salsas, mezclas de especias y pastas. Su sabor único, que se destaca tanto fresco como procesado, hace del Ají Chileno un ingrediente popular en la cocina sudamericana e internacional.

Datos clave de un vistazo:

• Capsicum : Capsicum baccatum
• Calor : 7
• Unidades Scoville : 30.000 - 60.000 SHU
• Altura de crecimiento : 80 - 120 cm
• Tamaño del fruto : Variable
• Color del fruto : Verde a rojo.
• País de origen : Chile