Chilhuacle Rojo: la maravilla del chile aromático de México

Una joya rara de Oaxaca

El Chilhuacle Rojo, una rara y valiosa variedad de chile de México, pertenece a la familia Capsicum annuum. Esta variedad única, cultivada principalmente en la región de Oaxaca, es conocida por su delicado sabor ahumado, lo que la convierte en una parte importante de la cocina tradicional mexicana. Con un nivel de picante medio 5, es ideal para preparar pastas y moles para sazonar.

Versatilidad y sabor en perfección.

El Chilhuacle Rojo se caracteriza por sus frutos de paredes delgadas y en forma de bloque, que alcanzan una longitud de 6 a 8 cm y maduran en un color rojo brillante. Esta variedad es ideal para secar y moler, lo que potencia aún más su intenso aroma ahumado. Luego del proceso de secado, el Chilhuacle Rojo desarrolla su sabor característico, no demasiado picante, pero sí extremadamente aromático, esencial para los auténticos moles mexicanos.

Datos clave de un vistazo:

• Capsicum : Capsicum annuum
• Calor :   5
• Unidades Scoville : 5.000 - 15.000 SHU
• Altura de crecimiento : 50 - 80 cm
• Tamaño del fruto : 6 - 8 cm
• Color del fruto : Rojo brillante
• País de origen : México, región de Oaxaca
• Característica especial : aroma ahumado, ideal para secar y moles.