Criolla de Cocina: la explosión de sabores suaves de Nicaragua

La suave especia de la tierra de los volcanes

La Criolla de Cocina, una variedad de chile originaria de Nicaragua, es una verdadera joya para quienes gustan de lo aromático pero no demasiado picante. Miembro de la familia Capsicum annuum, tiene un nivel de picante 2, lo que lo hace ideal para una amplia gama de usos culinarios. Con una altura de crecimiento de 50 a 80 cm, esta planta es adecuada tanto para cultivar en el jardín como en macetas. La Criolla de Cocina impresiona por sus frutos de color rojo fuego, grandes y de paredes finas, que invitan a rellenarse creativamente con queso, carne o verduras.

Versatilidad y sabor con mucho cuerpo.

La Criolla de Cocina no sólo es bella visualmente, sus frutos también impresionan en términos de sabor. Hervidos o fritos, desarrollan un sabor afrutado y muy aromático. Esta variedad es una excelente opción para cualquiera a quien le guste experimentar y explorar nuevas dimensiones de sabor en la cocina. Los frutos secos, ya sean troceados o molidos, son un complemento fantástico para guisos y pimentón en polvo, dándoles un toque especial e intensificando el sabor.

Datos clave de un vistazo:

• Capsicum : Capsicum annuum
• Calor :   2
• Unidades Scoville : 1000 - 2000 SHU
• Altura de crecimiento : 50 - 80 cm
• Tamaño del fruto : 5 - 6 cm
• Color del fruto : rojo fuego
• País de origen : Nicaragua
• Particularidad : Ideal para relleno, excelente para guisos