Dolce di Bergamo: el suave milagro del chile italiano

El suave manjar del corazón de Italia

El Dolce di Bergamo es una de las variedades de chile más conocidas y populares de Italia, que pertenece a la familia Capsicum annuum. Con un nivel de picante suave de 2 en la escala Scoville, esta variedad es ideal para los novatos en el chile y los amantes de los sabores suaves. Su altura de crecimiento de 50 a 80 cm la convierte en una opción ideal tanto para el jardín como para cultivar en maceta. En Italia, el Dolce di Bergamo se conoce como "Peperone" y se valora por su versatilidad y excelente sabor.

Frutos largos de sabor dulce y picante.

Los frutos de Dolce di Bergamo son delgados y pueden alcanzar una impresionante longitud de hasta 20 cm. Aunque maduran en rojo, generalmente se cosechan verdes y se conservan en frascos como pimientos encurtidos. Su sabor suave y dulce los convierte en un complemento perfecto para una variedad de platos, como ensaladas, sándwiches y antipasti. El Dolce di Bergamo es un excelente ejemplo de la cocina tradicional italiana que valora la frescura y la calidad.

Datos clave de un vistazo:

• Capsicum : Capsicum annuum
• Calor :   2
• Unidades Scoville : 1000 - 2000 SHU
• Altura de crecimiento : 50 - 80 cm
• Tamaño del fruto : Hasta 20 cm de largo
• Color del fruto : Verde, madurando a rojo.
• País de origen : Italia
• Característica especial : Ideal para encurtir, dulce y de sabor suave.