Red Savina: La antigua reina del picante

Un pedazo de historia del chile

El Red Savina Habanero no es sólo una variedad de chile, es un pedazo de historia en el mundo del picante. Una vez incluida en el Libro Guinness de los Récords como el chile más picante del mundo, esta variedad estadounidense mantuvo el título de 1994 a 2006 antes de ser superada por Bhut Jolokia. Creada para la producción de capsaicina en el sur de California, Red Savina debe su nombre al criador Frank García, quien le puso el nombre de su suegra. Con un índice de picante de 10 y más de 500.000 unidades Scoville, sigue siendo un ejemplo impresionante de Capsicum chinense.

Robusto, productivo e intensivo

La Red Savina crece compacta y tupida hasta una altura de 50 a 80 cm y se caracteriza por su necesidad de calor y su rico rendimiento. Sus frutos, que tienen un aroma profundo y afrutado a habanero a menudo comparado con el de las naranjas, desarrollan rápidamente un intenso sabor picante. Estas propiedades los hacen ideales para salsas, salsas, platos de pescado así como para secar y hacer chile en polvo.

Datos clave de un vistazo:

• Capsicum : Capsicum chinense
• Calor :   10
• Unidades Scoville : más de 500.000
• Altura de crecimiento : 50 - 80 cm
• Tamaño del fruto : 3 - 5 cm
• Color del fruto : rojo
• País de origen : EE.UU.
• Características especiales : Ex poseedor del récord mundial, aroma a fruta tropical, ideal para salsas y salsas.