NuMex Vaquero: el jalapeño moderno de Nuevo México

Crianza robusta con tradición.

El NuMex Vaquero, una cría excepcional de 1997, es el resultado del trabajo innovador del Dr. Bosland y el Dr. Eric Votava en la Universidad Estatal de Nuevo México. Esta variedad combina las mejores características de Early Jalapeño, Jalapeño TAM y Mexican Criollo de Morelos 334 para crear una planta robusta y productiva caracterizada por frutos suaves y verdes sin la típica decoloración morada/negra durante el crecimiento.

Características unicas

El NuMex Vaquero se caracteriza por su típica forma de jalapeño con hombros anchos y punta roma, pero sin el corcho característico de los jalapeños. Esta propiedad hace que la fruta sea menos susceptible a las infecciones por hongos, lo que resulta especialmente beneficioso en climas más fríos. Con un sabor picante de 25 000 a 30 000 unidades Scoville, el NuMex Vaquero ofrece una experiencia picante equilibrada que lo hace ideal para una variedad de aplicaciones culinarias.

Datos clave de un vistazo:

• Capsicum : Capsicum annuum
• Calor :   6
• Unidades Scoville : 25.000-30.000 SHU
• Altura de crecimiento : 50 - 80 cm
• Tamaño del fruto : 6 - 8 cm de largo, 2,5 cm de ancho
• Color del fruto : Frutos verdes y lisos que se vuelven rojos cuando maduran.
• País de origen : Nuevo México, EE. UU.