Rocoto Manzano - 10 semillas de chile

Rocoto Manzano - La manzana ardiente de Sudamérica

La historia del Rocoto Manzano

También conocido como el chile "manzana" o "árbol", el Rocoto Manzano es una variedad de chile tradicional originaria de las regiones andinas de América del Sur. Ha sido una parte integral de las cocinas locales de Perú y Bolivia durante siglos, y desde entonces se ha abierto camino en jardines y cocinas de todo el mundo.

Un chile excepcional - características del Rocoto Manzano

El Rocoto Manzano es conocido por su forma única y su vibrante juego de colores. Con sus frutos redondos parecidos a manzanas y tonos rojos brillantes, es un verdadero festín para los ojos. Pero el Rocoto Manzano no solo impresiona visualmente: con una nitidez de 40 000 a 80 000 unidades Scoville, también ofrece una experiencia de sabor impresionante.

Su sabor se puede describir como afrutado con una nota ligeramente cítrica. Los frutos tienen un tamaño típico de 5-7 cm de diámetro y la planta alcanza una altura de crecimiento de hasta 2 metros, lo que la distingue claramente de la mayoría de las otras variedades de chile.

El Rocoto Manzano es excelente para relleno, similar a los pimientos, pero también se puede utilizar en salsas y guisos para darles un sabor especial.

Datos clave de un vistazo:

• Capsicum :  Capsicum pubescens
• Calor :  7-8
• Unidades Scoville:   40,000 - 80,000 SHU
• Altura de crecimiento:   hasta 2 metros
• Tamaño de la fruta:    5-7 cm de diámetro
• Color de la fruta:   rojo
• País de origen:   América del Sur (región andina)